سي إن إن
–
شيء يجب مراعاته أثناء البحث عن ساعات سعيدة للاحتفال بيوم مارغريتا الوطني: المكون الرئيسي للخليط اللذيذ مهدد بتغير الطقس والضغط الجديد على الملقح الحيوي لنبات الصبار – الخفافيش.
كانت المشروبات الكحولية القائمة على الأغاف مثل التكيلا والميزكال هي فئة المشروبات الروحية الأسرع نموًا في عام 2022 ، وفقًا لـ مجلس المشروبات الروحية المقطرة للولايات المتحدة. يقول المحللون إنه قد يتجاوز الفودكا قريبًا باعتباره أفضل المشروبات الكحولية مبيعًا في البلاد.
لكن العلماء من جميع أنحاء العالم أوضحوا أن نقص المياه الناتج عن تغير المناخ سيستمر في الضغط الهائل على إنتاج الغذاء. النبيذ والمشروبات الروحية ، للأسف ، لم تسلم من تلك التوقعات. أ دراسة 2019 وجدت أن أزمة المناخ ، إلى جانب الرعي الجائر من تربية الماشية والأنشطة البشرية الأخرى ، قد تعطل توزيع وزراعة الأغاف ، المكون الرئيسي لتيكيلا.
في حين أن الأغاف نبات يتحمل الجفاف ويمكن أن يزدهر في الطقس الحار مع القليل من الماء أو بدون ماء ، قالت عمانجانا جوسوامي ، عالمة الغذاء والبيئة في اتحاد العلماء المهتمين ، إن دورة حياة الأغاف هشة للغاية بحيث لا تتحمل آثار الطقس الشديدة. تتولد أزمة المناخ – من الجفاف الشديد إلى العواصف المميتة مثل تلك التي شهدتها كاليفورنيا للتو.
قال جوسوامي لشبكة سي إن إن: “الأغاف نبات صحراوي ، لذلك بالطبع ، أي شيء يتحرك نحو هذا الطقس الشبيه بالصحراء سيساعد هذا المحصول على الازدهار”. لكن لسوء الحظ ، فإن تأثيرات المناخ ليست خطية. هذا لا يعني أنه مع ارتفاع درجات الحرارة ستبقى ثابتة “.
وأضافت: “مع الطقس القاسي المقترن بعدم القدرة على التنبؤ ، من الصعب للغاية التنبؤ إلى أين سيذهب هذا في المستقبل”.
بصرف النظر عن كون نباتات الأغاف حساسة للطقس ، هناك أيضًا تهديد مناخي كبير للملقحات. يقوم النحل والفراشات والخفافيش بتلقيح ما يقرب من 30٪ من الطعام الذي ينتهي به المطاف على طاولاتنا. تعتبر الخفافيش ، مثل الطيور ، مشتتًا رئيسيًا للبذور. ولكن مع ارتفاع درجات الحرارة ، يصبح الطقس أكثر تطرفًا وتغير الفصول ، فإن هذه الملقحات معرضة لخطر اضطراب كبير.
أصبح ارتفاع درجات الحرارة مصدر قلق متزايد للخفاش المكسيكي طويل الأنف – وهو نوع رئيسي من التكيلا.
قال رون ماجيل ، مدير الاتصالات وخبير الحياة البرية في حديقة حيوان ميامي ، لشبكة CNN سابقًا: “لن تحصل على التكيلا إذا لم يكن لديك خفافيش ، لأن هذا هو الشيء الوحيد الذي يلقح نبات الصبار الذي يصنع التكيلا”.
هناك المئات من أنواع الأغاف ، لكن نوعًا واحدًا فقط – نبات Weber Azul agave – يصنع التكيلا. تم التخلي عن أنواع الأغاف الأخرى في المكسيك وفي المناطق الصحراوية في جنوب غرب الولايات المتحدة. بموجب القانون ، لكي تُعتبر “تيكيلا” أصيلة ، يجب أن تأتي الروح من منطقة تيكيلا في المكسيك. خلاف ذلك ، لا يمكن وصف مشروبات الصبار المنتجة في أماكن مثل كاليفورنيا إلا على أنها روح الأغاف.
قال العلماء لشبكة CNN إنه بسبب ارتفاع الطلب على أرواح الأغاف ، من السهل على المزارعين الانخراط في ممارسة الزراعة الأحادية ، حيث يعيدون استخدام نفس التربة لزراعة محصول واحد ، مما يؤدي إلى فقدان التنوع الجيني. يشمل ذلك أماكن مثل كاليفورنيا ، حيث لا يعتمد المزارعون على الملقحات الخارجية مثل الخفافيش لزراعة محاصيلهم.
لكن بعض الباحثين مثل Ron Runnebaum ، الأستاذ المساعد في زراعة الكروم وعلم التخمير في جامعة كاليفورنيا ، ديفيس ، يتطلعون إلى استكشاف المزيد من هذا التنوع الجيني لمعرفة المتغيرات إلى جانب الصبار الأزرق التي يمكنها التكيف والبقاء في مناخ متغير لتجنب فقدان التنوع.
“بالنسبة لنا ، في الولايات المتحدة ، وخاصة في كاليفورنيا ، هناك الكثير من الأسئلة حول كيف يمكننا زراعة هذا المحصول اقتصاديًا كطريقة لتنويع محافظ المزارعين ، حيث يواجهون مشكلة المياه النقص ، فضلا عن هذه الأحداث المتطرفة الأخرى سواء فترات الجفاف الممتدة أو وفرة المياه في فترة قصيرة من الزمن ، “رونيباوم قال لشبكة سي إن إن.
تتطلب نباتات الأغاف القليل من الري ويمكن أن تسمح للمزارعين بزراعة المحاصيل على الأرض التي كان من الممكن أن يتم إراحةها بسبب نقص المياه. وبينما تستغرق نباتات الأغاف من ست إلى ثماني سنوات لتنضج ، يقول العلماء إن نباتات الأغاف يمكنها أيضًا امتصاص التلوث الكربوني الذي يتسبب في ارتفاع درجة حرارة الكوكب من الغلاف الجوي.
بالنظر إلى هذه الفوائد – وبما أن الغرب غارق في جفاف لعدة سنوات – قال كريج رينولدز ، مزارع الأغاف والمدير المؤسس لمجلس كاليفورنيا للأغاف ، إنه يرى أرواح الأغاف كفرصة اقتصادية في مستقبل أكثر حرارة وجفافًا.
قبل ثماني سنوات ، بدأ رينولدز في زراعة الأغاف في شمال كاليفورنيا كتجربة لمعرفة ما إذا كان سيكون محصولًا قابلاً للحياة استجابة لندرة المياه.
وقال لشبكة CNN: “لقد حصلنا على الكثير من الاهتمام ، لأن المشكلة الأكبر (بالنسبة للمزارعين) هي المياه”. وقال إن “التخفيضات الشديدة ومخصصات المياه الجوفية في عمليات تسليم مشاريع المياه في الولاية والفيدرالية ، وإراحة مئات الآلاف من الأفدنة في كاليفورنيا وإراحة الأراضي الزراعية طويلة الأجل المتوقعة” تثير الاهتمام المتزايد.
بمساعدة جامعة كاليفورنيا في ديفيس ، يتم إجراء المزيد من الموارد في البحث عن جدوى المحصول منخفض المياه ، خاصة في ظل مناخ سريع التغير. قال رينولدز إن الصناعات بحاجة إلى البدء في التكيف والتفكير في طرق للبقاء على قيد الحياة في مستقبل أكثر حرارة وجفافًا.
قال رينولدز: “ستكون هناك بعض الإخفاقات والنكسات هنا وهناك”. “لا آمل أن يتغير المناخ. أنا واقعي فقط في أننا بحاجة إلى بذل كل ما في وسعنا لإبطاء تغير المناخ ، ولكن علينا أيضًا أن يكون لدينا في نفس الوقت استراتيجيات تكيف مع تغير المناخ الذي يحدث – والأغاف مجرد جزء من استراتيجية التكيف “.